Kiseljenje Kupusa
Dajte mi savet kako da bude cvrsci.
Kiseljenje kupusa. Uz to će vam biti potrebna sol a preporučljiva koncentracija je 4 za kiseljenje kupusa u glavicama. Košta 5 kuna ili malo više od pola eura i zimnica će biti brža čišća i jednostavnija. Ako imate veću bačvu ribež se položi iznad bačve pa naribani kupus pada direktno u bačvu. Posle 20 dana primecujem da je nedovoljno slan bljutkav nedovoljno kiseo i malo meksi.
Kupus je najbolje kiseliti u bačvama plastične ili drvene a riba se posebnim ribežom za kupus kakvog možete nabaviti na sajmovima ili proštenjima. Sipati vodu sa solju preko kupusa i dodati sveže vode po potrebi. Vreća džak za kiseljenje kupusa je meni stvarno idealan odabir. Kupus izdubiti do polovice u tzv.
Oprane i očišćene glavice kupusa na čijem je korenu zasečen krst ili je nožem napravljeno udubljenje slagati u buriće. Nažalost nitko me nije mogao uslikati. U kacu sa kupusom stavio sam 23 kgr. Ovo je naš način kiseljenja ribanog kupusa nema između glavica nema dodatnih mirodija samo kupus i sol.
Ima ih za kupiti u svakoj poljoprivrednoj apoteci. Uzmite u obzir kada ga stavljate u posude da optereti tek do 25 cijele. Ako kiselite cijele glavice njih je bolje staviti u vreće. Kiseljenje se može odraditi u plastičnim posudama ili vrećama ovisno o tome koliko kupusa ćete kiseliti.
Bila bi to zaista povjesna fotka. Zavisno od temperature kupus bi trebao biti kiseo za najdalje dva mjeseca. Kiseljenje kupusa će se ubrzati ako prvih nekoliko dana bačvu ostavite na toplom a zatim bačvu prebacite u ostavu ili podrum. Kako se kiseli kupus zelje u vreći za kiseljenje pogledajte u brzom video receptu.
Pokriti tankom pamučnom krpom. U veću posudu sipati so preliti vrućom vodom i sačekati da se otopi.